Megnyitotta kapuit New York szívében a Simon's Burger étterem, ahol a gasztronómiai élmények új dimenzióját tapasztalhatjuk meg.
A Smashy nevű almárkájukat tavaly szerezték meg, és már a kezdetektől fogva céljuk volt, hogy ezt a brandet a nemzetközi terjeszkedés alapkövévé építsék.
Mint arról a HVG is beszámolt, a két és fél éve alapított Simon's Burger alapítói, Tóth Máté és öccse, Tóth Simon New York központjában, a Union Square-en nyitnak hamburgerezőt. Az előzetes tervek szerint a Smashy névre hallgató almárkájuk étterme márciusban nyílt volna meg, végül május elejére tolódott a debütálás.
A New York-i terjeszkedés mögött elsősorban a tavalyi robosztus hazai növekedés áll: a 2023-as évben elért, közel egymilliárd forintos árbevételüket 2024-re több mint háromszorosára, 3,3 milliárd forintra kívánják növelni az előzetes adatok alapján.
Tóth Simon a Forbesnak adott rövid interjújában osztotta meg gondolatait a frissen megnyílt étterem kapcsán: "Nem csupán azt kell feldolgoznunk, hogy végre megnyitottuk kapuinkat, hanem azt is, hogy az első napra több mint ezer látogató érkezett. Ez a szám nem csupán a munkánk sikerét tükrözi, hanem az elmúlt hónapok erőfeszítéseit is, amiket az étterem megvalósításába fektettünk, legyen szó pénzről vagy munkáról. Hihetetlenül jó érzés, hogy ennyire pozitívan fogadták az egész vállalkozást" - nyilatkozta a lapnak.
A tolongás persze annak is szólt, hogy a nyitás napján ezer ingyen hamburgert is szétosztottak, de ennél több vendégük volt. A New York-i előkészületeket Lehoczky Simon, a Smashy Budapest üzletvezetője vezényelte le, ő tárgyalt a beszállítókkal, és az ő feladata volt a rendszer összerakása is, hogy a minőség a magyarországihoz megszokott legyen.
A Smashy New York, amely büszkén hirdeti szlogenjét: "Amerikai ízek, európai lélek", egy dinamikus tizenöt fős csapattal vágott neki a kalandnak. Az üzletvezetőjük, aki a New York-i Shake Shack gyorsétterem láncában eltöltött tíz év tapasztalatával a háta mögött érkezett, a kulináris élmények és a vendéglátás iránti szenvedéllyel vezeti a csapatot.
A Simon's Burger tavaly év végén felvásárolta a Smashyt, amely Budapesten, a Kálvin tér közelében található. Szakértők szerint ez a lépés kulcsfontosságú volt az amerikai piacra való belépés szempontjából, valamint a vállalat portfóliójának bővítése érdekében is. Továbbá, a nemzetközi franchise jogok értékesítésére egy új vállalatot alapítanak, amelynek vezetésével Korvin Tibort bízták meg, aki korábban az ATV kreatív igazgatójaként dolgozott.
