Rozsnyói csillagok: a Kaltenecker sörfőzde és a Baretka kézműves pékség varázslatos találkozása Rozsnyó városában, ahol a hagyományok és a modernitás találkoznak, két különleges hely várja a látogatókat: a Kaltenecker sörfőzde és a Baretka kézműves péksé

Hogyan válik egy kulináris ötletből a Kárpát-medence szívébe lopózó, regionális slágerfogás? Fedezd fel velünk a legkiválóbb haltepertős helyeket, ahol a tradíció és az ízek találkoznak!

A főzde weboldala arról tájékoztat, hogy évente 15.000 hektoliter sör készül náluk, és eddig már 100 különféle sört palackoztak. Meg kell említenem, hogy kifejezetten frusztráló, amikor a piros-fehér-zöld zászlócskával jelölt magyar nyelvű lehetőséget választva semmilyen változás nem történik az oldalon.

A Kultúrpart már 2011-ben kiemelte a tokaji aszús hordóban érlelt Kaltenecker B27 sörét, amelyet fenyőtobozzal, fenyőrüggyel és borókával főztek. Ezt a különleges italt Közép-Európa legkiválóbb és legdrágább sörének titulálták. A főzde mellett étterem is nyílt, amely hosszú éveken át népszerűen működött.

Mindezek után egyértelművé vált számomra, hogy amint végre eljutok Rozsnyóra, a Kaltenecker főzde lesz az első állomásom. Hallottam pletykákat arról, hogy az éttermük bezárt, de a Google Maps megerősítette, hogy a főzde nyitva tart az én látogatásom időpontjában. Valószínűnek tűnt, hogy ha vendéglőt nem is találok, talán egy szaküzlet vagy taproom még működik. Sajnos, a legnagyobb csalódásomra zárt kerítés fogadott, és hiába köröztem az egész komplexum körül, amely a bezárt étterem épületét is magában foglalta, senkivel nem tudtam beszélni.

A rozsnyói kitérő nem csupán emlékekkel gazdagította látogatóit, hanem egy felejthetetlen élményt is nyújtott a város egyik legismertebb vendéglátóhelyén, a Baretkában. Ez a hely, bármelyik pontján a világnak, megállná a helyét az élvonalban. A belső tér barátságos és ízléses, a meghitt légkör pedig arra csábít, hogy az ember elidőzzön itt. A nyári hónapokban a gondosan berendezett terasz is várja a vendégeket, ahonnan lélegzetelállító kilátás nyílik a Bányászok történelmi terére. E panorámából nem hiányozhat a 17. századi őrtorony sem, amely mostanra kilátóként funkcionál, és a múlt titkait tárja fel a látogatók előtt.

A kirakaton magyar nyelven is olvasható a "kézműves pékség" felirat, azonban az itallap sajnos csak szlovák nyelven érhető el. Ez igazán kár, mivel az információk részletesen bemutatják a beszállítóikat és a saját történetüket. Kínálatukban megtalálhatók a kovászos kenyerek, péksütemények, torták és egyedi monodesszertek, amelyek mellett ínycsiklandó különlegességeket is kínálnak, mint például szörpök, gyümölcslevek, joghurtok és sajtok, mind elvitelre. Az árak kifejezetten kedvezőek, különösen a kovászos kenyerek esetében, amelyek pénztárcabarát módon lettek árazva.

Különleges kávékészítmények várják a látogatókat, akik ínycsiklandó kávékülönlegességeket próbálhatnak ki. Emellett kézműves teák, frissítő punch-ok, ízletes szörpök, koktélok és limonádék is szerepelnek a kínálatban, nem beszélve a kisüzemi gyümölcslevekről. A borrajongók számára négyféle, a nyitraújlaki Terra Wylak pincészettől származó bort kínálnak, amelyeket decire is meg lehet kóstolni. A Kaltenecker főzde hét különböző söre elérhető náluk, kedvező áron, elvitelre vagy helyben fogyasztásra egyaránt.

A kiszolgálás rendkívül barátságos és segítőkész, a három hölgyből álló pultos csapat egyik tagja pedig magyarul is beszél.

A választott mákos-citromos süti ízélménye páratlan, állaga pedig rendkívül vonzó; a saját kategóriájában igazán kiemelkedő remekmű.

A kovászos kenyér ízre, állagra egyaránt kifogástalan, öröm tapintani, beszívni az illatát, s falatozni, akár csak olívaolajba mártva. Vettem egy Kaltenecker Pale Ale sört is, mely hozta a megszokott formáját.

Nem mondható, hogy kizárólag ezért a kiváló pékségért érdemes útra kelni és Rozsnyóra látogatni, hiszen a Kárpát-medencében ma már szinte minden jelentősebb városban található kovásszal dolgozó kézműves pékség. Ugyanakkor elmondható, hogy Rozsnyón járva mindenképpen érdemes megkóstolni a Baretkát, hiszen az élmény felejthetetlen!

E-mail cím: Online kapcsolatfelvétel a Messenger-en is elérhető.